边有糖水，早上做的，冰了一上午，想吃你们自己过去盛，我给你们炒菜去。”梁昭将本子放回收银台。

看了眼时间，三分钟已经过了，她老母还没来。

她迷了下眼睛，想着是先回家劏老母还是先进厨房炒菜。

正犹豫，梁母的骂声就到门口。

“叼你啊死人头，信不信我敲开你天灵盖当尿壶啊！”

平地一声雷，吓死多少人。

所有食客都不约而同转头看向门口。

“喊咩啊你，癫梦梦，”梁昭先安抚了被吓到的客人，才回过头对上气势汹汹张牙舞爪的梁母，“快点做事，没见我忙着？”

她将点单的小本子和笔抓起来丢进梁母怀里，“死蛇烂鳝，快点做事，我一个人日做夜做养你们四个啊，惨过做鸡，你这条山大蛇倒是会享受。”

“怎么样啊，养老母天经地义！”梁母双手叉腰，瞪起两只眼睛。

梁昭气笑了，“不怎样，你讲得对，我系你女，养你是应该的。”

她这么好说话，梁母反倒觉得她没安好心。

“你只死发瘟想卖我才是真。”

“系啊，我想卖你去金三角做鸡啊。”

梁母一听要被卖去做鸡就炸，“你死扑街啊！”

“我不死，你死我帮你定棺材。”梁昭都懒得理，呵斥她干活了就进厨房。

“宜家你有毛有翼了，识飞咯！老母都敢打，全家都冇你犀利！”等梁昭转身进去了，梁母才敢在外面出声。

“得啦梁师奶，老板对你几好，知足啦。”出声的这桌是香港人，在粤西做生意，来这吃饭也是熟人带的。

“对我好？”梁母反手指自己，气得眉毛都倒竖起来了，“冚家富贵啊，生块叉烧都好过生巨啦！冇有巨只衰嘢我还多活几年，指望巨对我好，天都崩！”

一听她又尖着嗓子骂人，梁昭心里就忍不住冒火，抓着炒菜的大勺出去，像拎小鸡似的拎住梁母的衣领往回拖。

“你今天就在这洗碗，不洗完不准吃饭。”她又丢给梁母一双红色的塑料手套。

梁母气得心肝脾胃肾都痛，“扑街啦你，想饿死我啊！”

梁昭直接把人摁在小板凳上，“饿死了我帮你收尸。”

外头好几桌在等菜，她动作麻利的从打着氧的大桶中捞起一条三四斤重的脆脘，照着鱼头敲几下，晕了就提上砧板去鳞抠腮，开膛破肚。

将内脏连同附着的黑膜一起刮干净，冲掉血水，用最锋利的刀快速剔骨分切鱼肉，再将片下来的鱼肉码好味上锅蒸。

用的是柴火灶，火大，上气快，鱼肉也容易熟，转两三个身的功夫鱼肉就蒸好了，拿出来浇上葱油，立马就喊帮工上菜，她再去炸鱼骨鱼头，做个椒盐的。

白斩鸭、白斩鸡、盐水鸡、叉烧这些都是上午就做好了的，斩块装盘就能上菜，椒盐鱼骨出锅，连着白斩鸭一块给客人端上去。

她看了眼那桌的单子，就剩一个炒山坑螺没做。

山坑螺是她跟村民收的，她之前就了解过粤西的市场价，有些地方是60元/斤，也有80元/斤的，但是在农村肯定卖不了这么高，大部分都是15元/斤。

她也是按这个价，村民进山能捞多少她就收多少，放到农庄卖。

一斤螺收回来养几天又剪掉屁股，再加上人工、水电、配菜、柴米油盐这些成本，还是纯野生的，她卖的真不贵。

也没有客人跟她说过菜价高没法接受，但凡来吃过的都夸味好价廉，总会成她这里的回头客。

再把另一桌的梅菜蒸肉饼、紫苏炸小河鱼，煎酿三宝和干蒸排骨做好端上去，才开始备白鞋子那桌的菜。

她们要的多，后面又有别的客人来，梁昭这个老板兼大厨忙得脚打后脑勺，全程黑着脸在不停的起锅烧油，杀鸡杀鱼。

菜刀斩在砧板上发出一连串的砰砰声，这时候谁要不识趣往枪口上撞，她手里的菜刀多半会转向这个人。